Terminus [ Melange ] |
Melange
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Deutsch
Definition 1
Espresso und Milch zu gleichen Anteilen, dazu viel geschäumte Milch. Zucker nach Belieben.
http://www.50plus.at/Default.htm?http%3A//www.50plus.at/kaffee/verlaengerter.htm (27.05.04)
Definition 2
Die Melange besteht zu gleichen Teilen aus Kaffee und aufgeschäumter Milch und hat große Ähnlichkeit mit dem Cappuccino. Allerdings wird sie meist mit etwas milderem Kaffee zubereitet und nicht – wie das beim Cappuccino häufig der Fall ist – mit Kakaopulver bestreut; es werden bevorzugt kandierte Kaffeebohnen verwendet. .. Im „Wiener Kaffee-ABC“ ist eine Melange wie folgt definiert: Ein Mokka, etwas verlängert mit warmer Milch versetzt und Milchschaumhaube; in großer Schale serviert.
http://de.wikipedia.org/wiki/Melange (30.03.07)
Melange
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Englisch
Definition 1
half espresso, half steamed milk
http://www.thedharmabums.com/travel/kaffeehaus.html (27.05.04)
espresso with steamed milk
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